A través de distintos talleres de cata celebrados en las aulas de ‘La Habitación Saludable’ en ambas ciudades andaluzas, la denominación jiennense ha acercado los primeros vírgenes extra de la campaña al público en general.

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Como en años anteriores, la Denominación de Origen “Sierra Mágina” impartió los días 26 de enero y 2 de febrero, distintos talleres de cata en las aulas que “La Habitación Saludable’ tiene en Sevilla y Granada, en los que los asistentes tuvieron la oportunidad de vivir nuevas experiencias sensoriales a través del aceite de oliva virgen extra extraído de las primeras aceitunas de “Sierra Mágina”.

De la mano de la denominación, disfrutaron de una cata dirigida por Jesús Sutil, gerente de la denominación, en la que descubrieron de manera visual, olfativa y gustativa las características de los vírgenes extra de variedad picual de esta comarca jiennense y cataron en exclusiva uno de los tres aceites reconocidos recientemente con el Premio Alcuza 2017 a la calidad del Consejo Regulador. Además, aprendieron a diferenciar los distintos tipos de aceites de oliva que se comercializan en el mercado, así como el cuidado proceso de elaboración de estos aceites de oliva, sus atributos positivos y negativos, y sus notas organolépticas. La conservación y correcto etiquetado de los aceites fueron otros de los temas en los que se hizo especial hincapié. Al término de la cata, participaron en una experiencia sensorial y gastronómica, en la que fueron testigos de la perfecta armonía que existe entre las notas cítricas del yogur y la singularidad organolépticas de estos aceites serranos que se caracterizan por su sabor frutado intenso de aceituna verde, con recuerdos a hortalizas verdes de tomate y alcachofa, notas de verde hierba y un toque amargo y picante.

La Habitación Saludable es un aula gastronómica que nace al amparo del centro de dietética Azahar Salud, (Tomares. Sevilla), formado por un equipo de apasionados por la cocina y la vida saludable que trabajan por contagiar al mundo su pasión. Al frente de este espacio está el nutricionista Jorge Jaldón, licenciado en Farmacia y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Por sus aulas ya han pasado muchos adultos y también niños que aprenden técnicas de cocina que convierten verduras, pescados y otros productos en platos divertidos y sanos. Además de enseñar, los talleres se plantean también como una opción de ocio para pasar en familia aunque nunca dejan de lado la importancia de promover una alimentación saludable.http://www.lahabitacionsaludable.com/

 

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