VARIEDAD PICUAL

VARIEDAD PICUAL

Las características químicas de los aceites de oliva elaborados con la variedad picual favorecen un aceite extra de elevado contenido en ácido oleico y en antioxidantes (los tocofenoles y los polifenoles) otorgándole una mayor estabilidad, durabilidad y resistencia tanto en frio como al ser sometido a altas temperaturas en cocina.
Nuestras aceitunas proceden de las cumbres más altas de la provincia de Jaén, donde las singulares características de climatología y la altitud le aportan una excepcional concentración de sabores

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